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INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) :

• 200 g de chocolat noir (50 à 70%)
• 130 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 70 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 50g de noisettes

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre et le chocolat dans un bol. Le placer au bain-marie. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que ça soit homogène puis réserver.

2. Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine. Mélanger puis ajouter le chocolat et le beurre fondus.

3. Concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un couteau puis les incorporer à la pâte. Mélanger.

4. Verser la pâte dans un moule rectangulaire.

5. Enfourner pendant 20 à 30 minutes.

6. Le démouler et le découper en carré une fois refroidi.

Vins : Pour accorder les brownies aux noisettes avec un vin on peut choisir : le Maury ambré rancio, la Clairette du Languedoc Cabrières rancio, le Grand Roussillon rancio.